トンテキ
ご飯が進む味付けのトンテキです。
このレシピの生い立ち
豚ロースがあったので、昔母が良く作ってくれた味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を5ミリ程の輪切りにし、玉葱は縦半分に切り、繊維を断つ様に5ミリ幅にスライスします。
- 2
フライパンを熱してサラダ油を敷き、1の人参に小麦粉を薄くつけて揚げ焼きにします。
- 3
玉葱をフライパンで炒め醤油と酢を加え味付けをします。
- 4
トンテキに使う調味料、砂糖、みりん、酒、酢、醤油、ニンニク、生姜を合わせておきます。
- 5
フライパンを熱してサラダ油を敷き、両面に小麦粉を塗した豚肉を薄く焼き目がつく程火を入れます。
- 6
4の合わせ調味料を5に回し入れ、絡めたら、それぞれを器に盛り付けて完成です！
コツ・ポイント
豚ロースは今回薄切りを使用していますが、厚切り肉を使うとボリュームがあって良いかもです。
人参は小麦粉をつけて揚げ焼きにすると、甘みも食感も良くなり、人参嫌いのお子さんでも食べられるかも！
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