洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン

鶏肉の旨味たっぷりのマカロニグラタンです!洋食屋さん風のグラタンで温ったまろ♪♪
このレシピの生い立ち
主人はマカロニグラタンが大好き。レトロな洋食屋さんに一緒に食べに行った事も。家でも食べたいと思って作ってみました。
洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン
鶏肉の旨味たっぷりのマカロニグラタンです!洋食屋さん風のグラタンで温ったまろ♪♪
このレシピの生い立ち
主人はマカロニグラタンが大好き。レトロな洋食屋さんに一緒に食べに行った事も。家でも食べたいと思って作ってみました。
作り方
- 1
鶏モモ肉は皮を取り、2センチくらいの大きさに切る。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
ローリエは半分に割っておきます。 - 3
マカロニをたっぷりのお湯で茹でる
(袋の表示の時間を見て下さい)
*オーブンを220度に温めておきます - 4
フライパンにバターを入れ、溶け出したら鶏肉を入れ軽く塩コショウ(記載外)を振り炒める。
- 5
肉が炒まったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
弱火にして小麦粉を入れ、全体に混ざり粉が無くなるまで炒める。
- 6
ワインを入れひと煮立ちする。
牛乳・コンソメ・ローリエを入れ、とろみがつくまで玉にならないように丁寧に混ぜ合わせる。
- 7
とろみがついてきたらマカロニを入れ合わせ、塩コショウで味を整える。
*ローリエを取り除きます - 8
耐熱皿に入れ粉チーズやパセリ少々を掛け、220度で8〜10分程焼く。
*ちょうど良い焼き色がついたら取り出します - 9
レシピを新しく仕上げました
- 10
コツ・ポイント
小麦粉を入れたらしばらく炒め合わせ、クリームの仕上がりが粉っぽくならないようします。牛乳は少しずつ入れます。
鶏モモ肉とローリエ・コンソメでコクのあるクリームグラタンに仕上がります。
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