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洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン
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洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン-レシピのメイン写真

洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

鶏肉の旨味たっぷりのマカロニグラタンです!洋食屋さん風のグラタンで温ったまろ♪♪
このレシピの生い立ち
主人はマカロニグラタンが大好き。レトロな洋食屋さんに一緒に食べに行った事も。家でも食べたいと思って作ってみました。

鶏肉の旨味たっぷりのマカロニグラタンです!洋食屋さん風のグラタンで温ったまろ♪♪
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洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

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材料

2人分
  • 鶏モモ肉 150g
  • 玉ねぎ 100g
  • マカロニ*グラタン用使用 40g
  • パセリ 少々
  • ホワイトソース
  • バター 20g
  • 小麦粉 15g
  • 牛乳 270cc
  • 白ワイン(又は日本酒) 大さじ2
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 塩.コショウ 各少々
  • 粉チーズ お好みの量で
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は皮を取り、2センチくらいの大きさに切る。

    • 洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。
    ローリエは半分に割っておきます。

    • 洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン作り方2写真
  3. 3

    マカロニをたっぷりのお湯で茹でる
    (袋の表示の時間を見て下さい)
    *オーブンを220度に温めておきます

  4. 4

    フライパンにバターを入れ、溶け出したら鶏肉を入れ軽く塩コショウ(記載外)を振り炒める。

    • 洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン作り方4写真
  5. 5

    肉が炒まったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

    弱火にして小麦粉を入れ、全体に混ざり粉が無くなるまで炒める。

    • 洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン作り方5写真
  6. 6

    ワインを入れひと煮立ちする。

    牛乳・コンソメ・ローリエを入れ、とろみがつくまで玉にならないように丁寧に混ぜ合わせる。

    • 洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン作り方6写真
  7. 7

    とろみがついてきたらマカロニを入れ合わせ、塩コショウで味を整える。
    *ローリエを取り除きます

    • 洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン作り方7写真
  8. 8

    耐熱皿に入れ粉チーズやパセリ少々を掛け、220度で8〜10分程焼く。
    *ちょうど良い焼き色がついたら取り出します

    • 洋食屋さん風*鶏肉のクリームグラタン作り方8写真
  9. 9

    レシピを新しく仕上げました

  10. 10

コツ・ポイント

小麦粉を入れたらしばらく炒め合わせ、クリームの仕上がりが粉っぽくならないようします。牛乳は少しずつ入れます。
鶏モモ肉とローリエ・コンソメでコクのあるクリームグラタンに仕上がります。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/12/14 23:31に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花🌹と観葉植物🪴を育てたり、日焼けに悩みながら夫と一緒に野菜を育てて楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます🚶‍♀️お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます🤭レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️皆様と仲良く楽しく〜お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます💗金沢在住
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このレシピのキーワード

クリームグラタン ホワイトソース 鶏もも肉 バター マカロニ 牛乳 日本酒 小麦粉 玉ねぎ

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