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【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け
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【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け-レシピのメイン写真

【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

塩麹に漬けた鶏胸肉は、片栗粉をまぶして焼くことでしっとり柔らかに。南瓜、オクラも一緒に片栗粉で揚げてから酸味のきいた南蛮酢に漬けました。さっぱりしているのにコクのある味わいで、冷やしておくと、暑い日の食卓にもぴったりです。お酒のアテやお弁当にもおすすめです♪

塩麹に漬けた鶏胸肉は、片栗粉をまぶして焼くことでしっとり柔らかに。南瓜、オクラも一緒に片栗粉で揚げてから酸味のきいた南蛮酢に漬けました。さっぱりしているのにコクのある味わいで、冷やしておくと、暑い日の食卓にもぴったりです。お酒のアテやお弁当にもおすすめです♪

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【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

塩麹に漬けた鶏胸肉は、片栗粉をまぶして焼くことでしっとり柔らかに。南瓜、オクラも一緒に片栗粉で揚げてから酸味のきいた南蛮酢に漬けました。さっぱりしているのにコクのある味わいで、冷やしておくと、暑い日の食卓にもぴったりです。お酒のアテやお弁当にもおすすめです♪

塩麹に漬けた鶏胸肉は、片栗粉をまぶして焼くことでしっとり柔らかに。南瓜、オクラも一緒に片栗粉で揚げてから酸味のきいた南蛮酢に漬けました。さっぱりしているのにコクのある味わいで、冷やしておくと、暑い日の食卓にもぴったりです。お酒のアテやお弁当にもおすすめです♪

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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉 100g
  • かぼちゃ 150g
  • オクラ 3本
  • ミニトマト 2個
  • 塩麹 小さじ1.5
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 南蛮酢調味料
  • 酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 白だし 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃ、オクラは食べやすい大きさに切ります。ミニトマトは半分に。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉は皮を取って削ぎ切りにして、塩麹をまぶして冷蔵庫で2時間以上漬けます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け作り方2写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    南蛮酢の調味料を混ぜ合わせてバットに作りおきます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    鶏胸肉に片栗粉をまぶして、170度の油で揚げます。かぼちゃ、オクラも片栗粉をつけて、油で揚げます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け作り方4写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け作り方4写真
    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    揚げ終えた鶏肉と野菜を熱いうちに南蛮酢に漬けます。ミニトマトは直接南蛮酢にそのまま漬けます。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

  7. 7

    しっかり冷えたら、器に盛って出来上がりです。

    • 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉とかぼちゃの南蛮漬け作り方7写真

コツ・ポイント

それぞれの揚げる順番は、鶏胸肉→かぼちゃ→オクラで、野菜は硬いものから揚げましょう。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/08/29 02:07に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

オクラ 片栗粉 かぼちゃ ミニトマト 鶏胸肉

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