アマランサスと薬草の健康たらこ風パスタ♪
ikedagohan @cook_40280282
薬効の高い野草（雑草）と雑穀をつかった身体にやさしく超美味しいワイルドなバターたらこ風パスタ♪
このレシピの生い立ち
畑の雑草を調べたら春菊のような風味の薬草だったので、いつも食べているたらこ風パスタに加えてみました。
アマランサスと薬草の健康たらこ風パスタ♪
薬効の高い野草（雑草）と雑穀をつかった身体にやさしく超美味しいワイルドなバターたらこ風パスタ♪
このレシピの生い立ち
畑の雑草を調べたら春菊のような風味の薬草だったので、いつも食べているたらこ風パスタに加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに浸かる程度のお湯（または水）と塩、半分に折ったパスタとアマランサスをそのまま入れて、好みの硬さまで茹でる。
- 2
茹で上がりの直前にシソや薬草、バター、玉ねぎドレッシング（またはすり下ろし）を入れ（後入れOK）さっと混ぜて器に盛る。
- 3
海苔やレモン（柑橘類）青ネギ（またはノビルやチャービル、ルッコラなど）をお好みでトッピングし、醤油で味の調整をして完成。
-
コツ・ポイント
フライパンにパスタとアマランサスを同時に入れることで時間短縮にもなり、塩も節約できて一石二鳥。お好みですがバターを入れなくても玉ねぎドレッシングを加えるととても美味しくなります。醤油こうじなどに漬けたシソの実は長期保存もできてオススメ。
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