じゃがいもを1cm角に切りゆでてザルにあげておく。

玉ねぎをみじん切りにする。

大きめのフライパンを中火で熱し、バターを投入し玉ねぎを炒める。

玉ねぎが半透明になってきたら、合挽き肉を加えて塩コショウを少々。色が変わるまで炒める。

1↑のじゃがいもを加えたら、★を入れてしばらく煮込む。ドロドロになってきたら一度日を止める。

卵2個をよく混ぜたら、浅めのフライパンにサラダ油をひき流し込む。

卵が大きく広がるようにフライパンをまわして、表面が半熟になったら↑5の半量を中央より少し左よりにのせる。

卵の右側を左側へかぶせ、形を整えたらフライパンから卵が動くか確認する。そのあと、オムレツをお皿に滑らせる。

ケチャップとパセリを盛り付け、1人前完成☆