パンプリンケーキ
ryocoKNG @cook_40106625
カフェで人気No.1だったカボチャプリンケーキ
チビっ子がパンプキン➕プリンでパンプリンと命名
このレシピの生い立ち
気を衒わない スタンダードなスイーツを思い浮かべた時1番に頭に浮かんだのがこのパンプリンケーキでした。
パンプリンケーキ
カフェで人気No.1だったカボチャプリンケーキ
チビっ子がパンプキン➕プリンでパンプリンと命名
このレシピの生い立ち
気を衒わない スタンダードなスイーツを思い浮かべた時1番に頭に浮かんだのがこのパンプリンケーキでした。
アプリでひらく作り方
- 1
サッと水にくぐらせ 耐熱容器に入れてラップをし電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに裏ごしします。
- 2
別のボールに玉子を割りほぐし砂糖を加えて泡立て器ですりまぜ3回に分けて牛乳を加えあわせます
- 3
②の裏ごしカボチャのボールに③の生地を濾しながら加えしっかりと混ぜる
- 4
④に生クリームを加え3回裏ごしをし
カラメルを敷いたケーキ型に流し込み160度のオーブンで水を張った天板で50分焼く - 5
カラメルは、フライパンに砂糖と水を入れ中火にかけ 薄く茶色に色付くまで煮詰め弱火にして色がこげ茶になるまで煮詰める。
- 6
カラメルを煮詰める時箸などで混ぜないのが綺麗に作るコツです。
フライパンを時々まわすようにして色を見てください - 7
焼き上がったカボチャプリンは、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします
一晩寝かせた方が美味しくなります。 - 8
スポンジケーキを1.5センチにスライスしたものをカボチャプリンの上に置き、プリンの周りをナイフて外しお皿に逆さに出します
- 9
カラメルがスポンジケーキに染み込んで 「ぱんぷりんけーき」の出来上がりです
コツ・ポイント
とにかくきちんと濾す！最低3回は濾す！
ここを手抜きすると口当たりが全く違うのでマスト！です。それ以外は簡単
つくれぽ
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