トマトチキンカレー
インド風カレー
向こうにこんなカレーあるんか？？
このレシピの生い立ち
本当に適当……スパイスの知識はあったのでそれだけ
作り方
- 1
(下準備)香辛料を用意しておきます
- 2
(下準備)玉ねぎを薄くスライスします。スライサー使っても◎
- 3
(下準備)ニンニクをみじん切りにします
- 4
(下準備)鶏もも肉を一口サイズに切り分けておきます
- 5
焦がさないために重要！熱する前の鍋に油を敷いて、ニンニクと鷹の爪を入れて温めます。ホールシナモンの場合はここに入れます
- 6
温まってきたら玉ねぎを入れて、きつね色〜飴色になるまで炒めます。
- 7
☆香辛料を入れて、玉ねぎに味をなじませます。
- 8
同じ鍋にバターと鶏もも肉を入れて、軽く色がつくまで炒めます
- 9
ヨーグルトとトマト缶を入れて30分ほど煮込みます。カシューナッツペーストがあるならここで入れます。
- 10
1度火を止めます。塩とはちみつを入れて混ぜます。30ほど余熱で放置します。(味が染み込む)
- 11
再び沸騰するまで熱して出来上がり。味見をしてなんかイマイチならガラムマサラを入れて調節しましょう。
コツ・ポイント
飴色に炒めた玉ねぎはルーにコクを与える((
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