ゴーヤを丸ごと食べる体に嬉しいサラダこのレシピの生い立ち白ゴーヤを買ったので作りました。
ゴーヤの表面は、塩をまぶして流水で洗う。 ゴーヤを縦4等分に切り、横にしてスライス(中のワタ・種は取らず一緒に切る)。
ボールにゴーヤ・昆布だし・いわし節・ラー油を入れて混ぜ合わせる。
マヨネーズで和えて、お皿に盛り付け出来上がり。すぐ食べない時は冷蔵庫へ
緑のゴーヤでサラダを作りたいときは① 苦味が強いので種やワタは取り除き、中側に塩をふり、少しの間放置。② やわらかくなったら、塩を流しスライスしてサラダにして下さいワタ部分が苦いので、塩で和らぎます。
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