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材料

2〜3人分
  • 海老 30尾
  • 酒 大さじ2
  • チューブ生姜 2cm
  • 卵白 1個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 長ネギ 1/2本
  • ニンニク 1かけ
  • 生姜 ニンニクと同量
  • ●ケチャップ 大さじ3
  • ●醤油 小さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●水 大さじ4
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●胡麻油 小さじ1/2
  • ●鶏がらスープ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    海老の背腸と殻をとり軽く水で洗ったあと、酒と生姜の入ったボールに5分おいておく

  2. 2

    水分のみ捨て、卵一個分の白身と片栗粉大さじ2をエビに絡ませる

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、エビを両面やく

  4. 4

    輪切りにした長ネギと、生姜、ニンニクのみじん切り、豆板醤をいれて軽く炒める

  5. 5

    ●をフライパンにいれる
    とろみが足りない場合は片栗粉+水でとろみをつける

  6. 6

    完成

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2019/12/15 03:51に公開

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エビチリ エビ 片栗粉 にんにく 酒 卵白 ケチャップ しょうが 長ネギ

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