トマトの甘味と酸味が美味しいチキンカレー
hamamchan @cook_40063356
トマトの酸味と甘みがとっても美味しいカレーです。中辛のルーを使っても辛くありません。キーマにしても美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
行きつけのカフェのカレーが食べたくなり、いろいろと作ってみたらトマト缶が美味しさのポイントだと気付きました(^^)
トマトの甘味と酸味が美味しいチキンカレー
トマトの酸味と甘みがとっても美味しいカレーです。中辛のルーを使っても辛くありません。キーマにしても美味しいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
行きつけのカフェのカレーが食べたくなり、いろいろと作ってみたらトマト缶が美味しさのポイントだと気付きました(^^)
作り方
- 1
【重要】
玉ねぎはみじん切りにし一晩冷凍する。粗みじん切りでok！それを電子レンジで1分ほど温めて解凍したものを使う！ - 2
鍋に油を熱し鶏肉を炒める。だいたい火が通ったら野菜を入れる。※今回は鶏ササミ。豚や牛の挽肉なら油はなしで。
- 3
野菜がしんなりしてきたら解凍した玉ねぎを入れる。
トマト缶をドバッと入れ、空になったトマト缶に水を入れ、それを鍋に注ぐ。 - 4
混ぜながら馴染ませ、弱火にしてからルーを1/2箱入れて焦げ付かないように混ぜ、ルーが溶けたら完成！
コツ・ポイント
必ず玉ねぎは冷凍すること！しんなりして、甘みも増し、調理時間も短縮できます(^O^)
ジャガイモは入れていません。夏場は傷みやすいし、火の通りが遅く、糖質も高いので…
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20199316
