ルウなし♪ベーコンときのこのスープ

うさこのみみ
うさこのみみ @cook_40131612

きのこなら何でもOK!たっぷり入れて、免疫力もアップしましょう♪
このレシピの生い立ち
昔何かで見たレシピを自分好みにアレンジしてずっと使っています☆

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材料

4人分
  1. しめじ 1パック
  2. 舞茸 1パック
  3. エリンギ 1パック
  4. ベーコン 3枚
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. バター 大さじ2
  7. 小麦粉 大さじ2
  8. 酒 大さじ2
  9. 水 300ml
  10. コンソメの素 1個
  11. ローリエ 1枚
  12. 牛乳 200ml
  13. プレーンヨーグルト 100ml
  14. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    きのこ類は石づきを切り、食べやすい大きさに切ったりほぐしたりする。
    玉ねぎは、みじん切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、中火でベーコンと玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    2にきのこを加えてさらに炒め、しんなりしたら小麦粉を加える。

  4. 4

    小麦粉が全体になじんだら酒をふって水を加えて混ぜ、煮たったらコンソメとローリエを入れて、ふたをして5分ほど煮る。

  5. 5

    牛乳、塩コショウで調味後、ヨーグルトを入れて混ぜる。煮立つ直前に火を止める。完成♪

コツ・ポイント

牛乳とヨーグルトを入れた後は、煮立たせないように気を付けましょう。
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うさこのみみ
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家族（夫&子供2人）と自分のご飯作りに、いつもクックパッドのメニュー参考にさせてもらっています。パン&お菓子作りが好きです♪今年は、「つくれぽ」だけでなく、自分の覚書も兼ねて少しずつレシピのアップにチャレンジしていこうと思います。我が家の味、子供への伝承にもなるといいな♪よろしくお願いします(^-^)
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