生麹で☆ぬか床がどんどん美味しくなる
おはなすき @cook_40095452
生麹をぬか床に入れるだけ。美味しいぬか床に！！ぬか床が活性化され、深い味わいの糠漬けが出来上がります。
このレシピの生い立ち
友人がその友人から教えてもらって、私も知り合いに伝えています。
娘にも教えたつもりなのですが、知らなかったみたいで…。
レシピアップしました。
甘酒や塩麹を作る為、生麹を購入します。
その際、一握りを大切なぬか床に入れています。
生麹で☆ぬか床がどんどん美味しくなる
生麹をぬか床に入れるだけ。美味しいぬか床に！！ぬか床が活性化され、深い味わいの糠漬けが出来上がります。
このレシピの生い立ち
友人がその友人から教えてもらって、私も知り合いに伝えています。
娘にも教えたつもりなのですが、知らなかったみたいで…。
レシピアップしました。
甘酒や塩麹を作る為、生麹を購入します。
その際、一握りを大切なぬか床に入れています。
作り方
- 1
2・3か月に1回でいいと思います。もちろん、1か月ごとなら尚いい。麹の量はひとつまみでも効果ありです。
-
- 2
干し椎茸の保存容器の底に残っていた、粉もいれるとぬか床の美味しさがアップします。
-
- 3
同じように、出し昆布の保存容器の底の昆布の粉もIN。たったこれだけの少ない量でも違います。
-
コツ・ポイント
普通に混ぜるだけ。
似たレシピ
-
生こうじを保存(湯たんぽで甘酒を造る) 生こうじを保存(湯たんぽで甘酒を造る)
生こうじ は アルコールが無い甘酒になりました。お惣菜に少し混ぜると深い味わいになります。生こうじは、免疫力UP!
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20199701
