なすは縦半分に切ってから約57mmの半月切りにして水にさらす。ピーマンは縦半分に切り種を覗いてから乱切りにする。

豚肉は小さめに切る（私は豚こま切り落としを2cmくらいにしました）

★の調味料を全て混ぜ合わせておく。

フライパンを強めの中火で熱し、サラダ油を入れて豚肉を炒める。色が変わったらなすとピーマンを加えて炒める。

なすに火が通ったら、★を入れてさらに炒める。水分が少し飛んだら出来上がり。お皿に盛ってお好みで七味唐辛子を振ります。