りんごとさつまいものパウンドケーキこのレシピの生い立ちおいもが恋しい季節によく作るお手軽パウンドケーキです。
さつまいもを角切りにして、硬めに蒸す。りんごも角切りにして☆を振りかけて600Wで2分加熱する。
バター、砂糖、たまごの順に混ぜ、振るった★を入れてさっくり混ぜる。
1を加えて軽く混ぜ合わせ、パウンド型に入れ、170°で30〜35分焼く。
さつまいもはレンチンすると、水分が飛んでしまうので、手間ですが鍋で蒸すと、甘味が出て美味しくなります。バターは風味がいいですが、パウンドケーキだとどっしりしてしまうので、マーガリンやサラダ油をブレンドして軽くするのが好きです。
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