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イタリアンな炒り豆腐
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イタリアンな炒り豆腐-レシピのメイン写真

イタリアンな炒り豆腐

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

トマトが完熟してしまったら是非!!トマト風味の美味しい入り豆腐に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
トマトをたくさん買ってしまい、よく熟してしまったので作ってみました。

トマトが完熟してしまったら是非!!トマト風味の美味しい入り豆腐に仕上がりました。
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トマトをたくさん買ってしまい、よく熟してしまったので作ってみました。

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材料

  1. 豆腐(絹) 1丁
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 人参 1/3本
  4. にんにくの芽 3本
  5. トマト 1個
  6. 魚肉ソーセージ 1本
  7. 卵 1個
  8. 塩、胡椒 適量
  9. コンソメ(顆粒) 小匙1
  10. 水 50cc
  11. オリーブ油 大匙1
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作り方

  1. 1

    豆腐は沸騰した湯の中に崩して入れ、再沸騰したら、さらしのひいたざるにあけ水けを絞る。

    • イタリアンな炒り豆腐作り方1写真
  2. 2

    材料はすべて1㎝角に切る。
    鍋に、オリーブ油を入れて火にかけ、トマト以外の材料を加えて炒める。

  3. 3

    2を炒めたら、トマトと水、コンソメを加え水気がなくなるまで炒める。

    • イタリアンな炒り豆腐作り方3写真
  4. 4

    3に1の豆腐を加え軽く炒めたら、溶き卵を加えて炒り卵状に火を通し、塩・胡椒で味を調え器に盛る。

    • イタリアンな炒り豆腐作り方4写真
  5. 5

    お好みで、バジル、オリーブ油をかけてもおいしいですよ。

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、絞りすぎるとぱさぱさになってしまうので好みの硬さに絞ってください。トマトの皮は気になる方は、湯むきしてから使うと仕上がりがきれいです。

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華奏
華奏 @cook_40055166
2014/09/09 04:28に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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