ラタトゥイユ風たっぷり野菜と魚のグリル
Little Darling @cook_40014130
ラタトゥイユみたいな野菜炒めを お魚に乗せてオーブンでグリル。ヘルシーな魚料理です。冷凍魚の切り身でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
ローストベジタブルが大好き。
作り方を覚えておけば、パスタに混ぜたり、添え野菜にしたりと、いろいろ使えます！
バルサミコ酢を加えても、とてもおいしいです。
ラタトゥイユ風たっぷり野菜と魚のグリル
ラタトゥイユみたいな野菜炒めを お魚に乗せてオーブンでグリル。ヘルシーな魚料理です。冷凍魚の切り身でもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
ローストベジタブルが大好き。
作り方を覚えておけば、パスタに混ぜたり、添え野菜にしたりと、いろいろ使えます！
バルサミコ酢を加えても、とてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
魚に軽く塩、こしょうをして、両面に軽く小麦粉をまぶしておく。
- 2
野菜は それぞれ1～2センチ角に切り、にんにくはみじんぎり。
- 3
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れ、魚を焼き目がつくまで両面焼く。（身が崩れ易いので１度ずつだけ返します）
- 4
魚が焼けたら、薄く分量外の油脂を塗った耐熱皿に移し、並べておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、 にんにくの香りがしてきたら、ズッキーニとナスを炒めて残りの野菜を炒める。
- 6
ガーリックソルト、こしょう、ハーブを振りいれ、全体がしんなり火が通ってきたら、耐熱皿に並べた魚の上に広げてる。
- 7
オーブンをブロイラーに設定し、焦げ目が付いたら できあがり。
コツ・ポイント
イタリアンハーブミックス セージ、ローズマリー、タイム、マジョラム、オレガノ、バジル などのハーブを組み合わせて自分で作れます。
魚は白身のたら、おひょう、メルルーサなど、青みのさば、あじでもおいしいです。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20200854
