カボチャは一切れ薄めに切って、背中の皮を少し切り落としておく。皿に平らに並べ、40秒〜1分くらい電子レンジにかける。

玉ねぎを刻む。みじん切りでも薄切りでもザク切りでもOK。

鍋にバター（か油)を少量入れ、刻んだニンニクと生姜を炒める。市販のおろしニンニクや冷凍おろし生姜を使ってもよい。

刻んだ玉ねぎを加えてよく炒める。

手羽元を鍋に入れ、カレー粉を振る。焦げ付かないように上下を返しながら中火で焼き付ける。

水50mlくらいと酒大さじ1/2ほどを加え、弱火でしばらく煮る。鶏にしっかり火を通したい人は、落し蓋をするとよい。

フライパンにバター（か油）大さじ1くらいを溶かし、野菜を並べて塩コショウして焼く。油はケチらない方が「らしく」なる。

野菜をひっくり返し、蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。

鶏の鍋に水150mlくらいを加え、カレー粉やスパイス類でスープに味付けする。カレールーを少量入れると味付けが簡単になる。

スープの味が整ったら、手羽元と焼いておいた野菜を皿に盛り付ける。

スープを上からかけて出来上がり。