鶏胸挽肉のミートソース
あっさり低脂肪なミートソースです (≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
身体の都合で脂質の少ない鶏胸挽肉をよく使いますが
油があまり使えないのでレンチンしてほぐして冷凍しています
在庫の処分で大量消費のために考えてみました
鶏胸挽肉のミートソース
あっさり低脂肪なミートソースです (≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
身体の都合で脂質の少ない鶏胸挽肉をよく使いますが
油があまり使えないのでレンチンしてほぐして冷凍しています
在庫の処分で大量消費のために考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉を耐熱の器に移し、２～３分レンチンして触れるくらいに冷めたら、ビニールに入れ替えて手でほぐし、ビンなどの底で潰します
-
- 2
すぐに使わない場合は、ビニールの空気を抜いて、四角くまとめて、５０ｇ分づつにくぼみを付けて冷凍しておくと便利です
-
- 3
200ｇ分を鍋に入れて
チューブのニンニクを加えます使っているのはレンチンして冷凍していたのもです
-
- 4
玉ネギを粗いミジンに切ります
-
- 5
鍋に玉ネギを加えて
トマトジュースを加えます -
- 6
コンソメを加えて
中火を点けます -
- 7
ローリエを１枚加えてフタをしてしばらく煮込みます
-
- 8
玉ネギがすっかり透き通ったら
ローリエを取り除き、フタは外して煮続けます -
- 9
少し煮詰まった感じがしてきたら
マッシュルーム缶の汁だけを加えます -
- 10
煮詰めますので軽く塩味を付けるため
塩を小さじ１／４ほど加えて混ぜます焦がさないように
時々、かき混ぜてくださいね -
- 11
煮詰まってきて、少しとろみが付いた感じになってきたら
マッシュルーム（固形分）を加えます -
- 12
全体をよく混ぜて
もう少し煮詰め煮詰まってとろみが付いたら
塩で味を整えます -
- 13
茹でたパスタをお皿に盛って
できたソースを半量かければＯＫお好みでドライパセリなどを振ってくださいね
コツ・ポイント
身体の都合であまり油を使えないので
挽肉の下準備も無脂肪で低脂質に仕上げました
牛挽肉でも合挽きでも
同じ作り方で美味しく作れますよ (≧∇≦)b
つくれぽ
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