[前準備]
クランベリーはさっと湯にさらして表面のオイルコートを落としておく。水気をしっかりとる。

[前準備]
＊のラム酒漬けフルーツの材料を一晩漬け込む。

[前準備]
ラム酒漬けフルーツをザルにあげ、水分をしっかり切っておく。
(約270gになります。ラム酒も残しておく。)

HBに生地の材料をセットし、食パンコース(混ぜあり)でスタート。
☆1斤用なら小麦粉は、半量ずつ時間差で入れる。

具材投入のコール♪が鳴ったら生地を取り出し、フィリングを混ぜ込んで10分ベンチタイム。

生地を3等分にして楕円に伸ばし、少し上をずらした二つ折りに成形する。30〜40分発酵。(少しふっくらする程度。)

オーブンを180度に予熱しておく。仕上げ用バターを溶かしておく。

170度のオーブンで30分焼く。
(途中焦げそうなら、アルミホイルをかけて調整。)

焼き上がったら、出来るだけ熱いうちに仕上げ用バターをたっぷり塗る。底面までしっかりと。

フルーツ漬けで残しておいたラム酒を全体にさっと塗り、きび砂糖も全体にまぶして粗熱をとる。

ラップを敷いた上にたっぷり粉砂糖をふり、シュトレンを乗せて更に上から粉砂糖をたっぷりふる。

ラップにぴったり包み、乾燥しないようにして冷暗所で保存。2〜3日くらいで味が馴染みはじめます。

保存状態によりますが、我が家では１か月程持ちます。
１週間以上経つ頃が一番おいしく、食べ頃。