さつまいもは皮を剥いて1.5cm角の角切りにし、電子レンジであたためてやわらかくします。

たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。

フライパンに九鬼太白純正胡麻油を敷き、鮭を焼きます。

両面に焦げ目が付いたら鮭をフライパンから出し、皮や骨を取って軽くほぐします。

そのままのフライパンでたまねぎとにんにくを炒めます。

牛乳と生クリームを合わせ、九鬼純ねりごま白に少しずつ加えて馴染ませます。

鍋に1、4、5、6と塩・こしょうを入れてひと煮立ちさせます。

内側に九鬼太白純正胡麻油を塗ったグラタン皿に7を流し込み、とろけるチーズを散らします。

250度に予熱したオーブンで約10分焼きます。焦げ目が付いたら取り出し、パセリを散らして完成です。