豚肉と夏野菜のにんにくマヨネーズ炒め
はーちゃん✿ @cook_40095956
にんにく風味で食欲をそそります。
たっぷりの夏野菜で元気モリモリ！
このレシピの生い立ち
家で採れた夏野菜を美味しく食べるためににんにくを加えたマヨネーズで炒めてみました。夏野菜はマヨネーズがあいますね。
豚肉と夏野菜のにんにくマヨネーズ炒め
にんにく風味で食欲をそそります。
たっぷりの夏野菜で元気モリモリ！
このレシピの生い立ち
家で採れた夏野菜を美味しく食べるためににんにくを加えたマヨネーズで炒めてみました。夏野菜はマヨネーズがあいますね。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を３ｃｍ角に切りボウルに入れる。下味用調味料を加え１５分置く。
- 2
ミニトマトを洗い半分に切る。
インゲンを洗い半分に切りラップをしてレンジで４０秒加熱する。
パプリカを洗い縦１ｃｍに切る - 3
ナスを縦半分に切り１ｃｍの斜め切りにする。
揚げ油を熱し１６０℃でサッと１０秒位素揚げし、バットに取り出す。 - 4
１の豚肉の水気をキッチンペーパーで取り薄く片栗粉をまぶして１８０℃に熱した油できつね色になる位揚げる。
- 5
ボウルに※の調味料を全部入れてよく混ぜておく。
- 6
フライパンに５を入れて火をつけて２・３・４を加えてサッと炒める。
- 7
器に盛り付ける。
コツ・ポイント
ナスは油通しをすると美味しくできます。
サッと１０秒くらいでいいです。
豚肉はとんかつ用を使いましたがかたまり肉でも薄切り肉でもいいと思います。
下味をきちんとつけるといいですね。
夏野菜はズッキーニやきゅうりなどでもいいですね。
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