ポリ袋だと調味液が少なくてもＯＫ。このレシピの生い立ちピクルスが好きでよく作ります。カリフラワーにはカレー味が合いますよ。
カリフラワーはボウルに張った水の中で振るうように洗い、子房に切り分ける。
小さめのボウルにポリ袋を掛け、調味料を入れておく。
カリフラワーを1分お湯から茹であげ、ザルに空ける。熱いうちにポリ袋の調味液の中に入れる。
ポリ袋の空気を抜くようにして縛っておく。一晩すると味がしみて美味しくなります。
カリフラワーは固めに茹でています。酸っぱめなので調味液に水大さじ2ほど入れてもいいです。カレー粉はお好みで加減してください。ピリッとさせたい時はガラムマサラを少し加えてます。
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