鶏のささ身は観音開きにして二つに切り、塩をして小麦粉を薄くはたく。

フライパンに油を熱し1を入れ一分半ほど焼く。

肉をひっくり返して☆をまぜてのせピーマンをあいたところに入れて塩を振ってまぜ、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

好みで七味を振る。