美味しくヘルシー！白はんぺんのフライ
白はんぺんで作るソースカツ。フライパンで揚げ焼きする簡単レシピです。
キャベツによく合うオリジナルソースがおススメ！
このレシピの生い立ち
淡白な「白はんぺん」で、ボリュームのあるフライを作ってみました。美味しいソースが出来たので、ご紹介します。
美味しくヘルシー！白はんぺんのフライ
白はんぺんで作るソースカツ。フライパンで揚げ焼きする簡単レシピです。
キャベツによく合うオリジナルソースがおススメ！
このレシピの生い立ち
淡白な「白はんぺん」で、ボリュームのあるフライを作ってみました。美味しいソースが出来たので、ご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを千切りにして水につけシャキッとさせる。ザルにあげて、しっかり水気を切る。
サラダスピナーがあれば水切りはそれで - 2
ソースを作る：耐熱容器にソースの材料を全部入れて混ぜ、ペーパータオルをかけてレンジ強500ｗ約1分。一度沸騰するまで加熱
- 3
白はんぺんを包丁で4つに切る。 ポリ袋に小麦粉・コショウを入れて軽く振る。 白はんぺんを入れて振り、全体にまぶす
-
- 4
マヨネーズを入れて、袋の上から軽く揉んで全体にからませる。
ちぎれやすいので、そっと扱う -
- 5
パン粉を振り入れ、ビニール袋を膨らませて振り、衣をまんべんなくつける
- 6
フラパンにサラダ油を入れて中火にかける。フライパンが温まったら 5.の衣をつけた白はんぺんを入れ両面をキツネ色に焼く
-
- 7
一旦 ペーパータオルの上にとって 余分な油を吸わせる
- 8
皿にキャべツを盛り、好みの付け合わせを添える。
白はんぺんフライを並べ、お好みで辛子を添える。
体裁を整えて完成！ -
- 9
パンにも美味！マヨネーズと辛子を塗ったパンに、ソースをくぐらせたフライを千切りキャベツとサンド。食パン又はロールパンで
-
- 10
※ 沢山作る場合：
ポリ袋→バットで。
衣をつける時のマヨネーズ→天ぷら粉を２/3量の水で溶いて。 - 11
追記：
ソースをたくさん作る場合は『ソースの材料』を全部お鍋に入れて少し煮詰めて下さい。
気持ちとろみがつけばＯＫです。
コツ・ポイント
白はんぺんは、焼く時に一度膨らんでからしぼみます。
ソースは、煮詰める為に ラップではなく ペーパータオルをかけて加熱します。キャベツと相性バッチリ！日持ちするので、多めに作って冷蔵庫で保存しても。
とんかつソースにもおススメ！
つくれぽ
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