焼きりんごプリン
カネデン @cook_40131458
均一な熱まわりで食材内部にまで熱が伝わりやすい鋳鉄製鍋「Castck グリルパン」を使って作ったレシピです。
このレシピの生い立ち
桑原鋳工株式会社と三重県立相可高校の調理クラブの生徒たちによるレストランプロジェクトから始まった『Castck～キャストック～』ブランドのグリルパンを使用したコンテストで入選したレシピです。
焼きりんごプリン
均一な熱まわりで食材内部にまで熱が伝わりやすい鋳鉄製鍋「Castck グリルパン」を使って作ったレシピです。
このレシピの生い立ち
桑原鋳工株式会社と三重県立相可高校の調理クラブの生徒たちによるレストランプロジェクトから始まった『Castck～キャストック～』ブランドのグリルパンを使用したコンテストで入選したレシピです。
作り方
- 1
りんごの上の部分を切りおとし、中をくりぬく。
- 2
穴の中に砂糖、バター、シナモンを入れ、アルミホイルで包み、グリルパンに入れ強火で20分かける。
- 3
卵に砂糖を加え混ぜ、そこに沸騰した牛乳とバニラオイルを加え、プリン液を入れる。
- 4
アルミホイルで包み、強火で15分蒸す。
- 5
皿に盛ってシナモンをふり、ソースを添えて完成。
コツ・ポイント
ココットではなく、焼きりんごを器にして蒸しプリンと組み合わせてみました。りんごを焼く際に、中にたまる汁をソースとして添え、一緒に食べることでより、りんごのうまみが増してプリンのカラメルソースのかわりになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20202610
