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具沢山肉味噌もどき
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具沢山肉味噌もどき-レシピのメイン写真

具沢山肉味噌もどき

高町椿
高町椿 @cook_40146709

ご飯のおともに!
このレシピの生い立ち
椎茸がいっぱいとれたので使おうと思い。

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具沢山肉味噌もどき

高町椿
高町椿 @cook_40146709

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材料

  • 鶏ひき肉 200g
  • 椎茸 200g
  • にんじん 1/4本
  • れんこん 200g
  • A 味噌 大さじ5
  • A 砂糖 大さじ3
  • A 酒 大さじ2
  • A 醤油(濃縮出汁などでも) 大さじ1
  • 塩 適量
  • 一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    材料をすべてみじん切りにします。

    • 具沢山肉味噌もどき作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引き、具材を炒めます。ひき肉はしっかりほぐすように炒めます。

    • 具沢山肉味噌もどき作り方2写真
  3. 3

    Aの調味料を入れさらに炒めます。野菜から水分が出るので好みのゆるさまで水分をとばします。

    • 具沢山肉味噌もどき作り方3写真
  4. 4

    適宜味見をして、薄いと感じたら醤油や塩で調節してください。ピリからにする時には一味唐辛子を少量入れましょう。

コツ・ポイント

そこそこ量ができます。少なくしたい時は分量を半分とかにしたほうがいいかもしれません。あと、肉味噌みたいな水分ありません。そぼろに近くなりました。

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高町椿
高町椿 @cook_40146709
2018/03/13 12:54に公開

このレシピのキーワード

肉味噌 しいたけ にんじん れんこん 酒 とりひき肉 味噌

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