ゲイルシェフのチョコチップクッキー
トランス脂肪酸を避けたおいしく健康な簡単クッキー。洗い物も最小限に、オーブンレンジでもOKの気軽に出来るレシピです。
このレシピの生い立ち
トランス脂肪酸の危険性を知って、手作りで安心して食べられるおやつを作りたいと思いました。あまり手の込んだ難しいものはやりたくない！洗い物も面倒！でもお店クオリティを目指したい！という方に是非オススメのレシピです。
ゲイルシェフのチョコチップクッキー
トランス脂肪酸を避けたおいしく健康な簡単クッキー。洗い物も最小限に、オーブンレンジでもOKの気軽に出来るレシピです。
このレシピの生い立ち
トランス脂肪酸の危険性を知って、手作りで安心して食べられるおやつを作りたいと思いました。あまり手の込んだ難しいものはやりたくない！洗い物も面倒！でもお店クオリティを目指したい！という方に是非オススメのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコを砕いてチョコチップを作ります。
オススメは原料に植物油脂が含まれていないmeijiのミルクチョコレートです。 - 2
バターとココナッツオイルを合わせて50gにしたものをレンジで40-50秒チンして完璧に溶かします。
- 3
チョコチップのボールに希少糖シロップを計りながら投入します。希少糖シロップがない場合は同量のお砂糖で。
- 4
シロップを入れたボールに溶かしたオイルを加えます。ここでは特に混ぜる必要はありません。
- 5
ボールにアーモンドパウダーを図りながら入れます。
続いて小麦粉を50-80g程入れたら混ぜます。（スプーン等を使って） -
- 6
ボールに生地がはりつかなくなるくらい小麦粉を少しずつ増やします。目安は小麦粉トータルで150gですが、調整しながらで。
-
- 7
アーモンドスライスをざざっと入れます。スプーンを使って生地をまとめます。手にくっつきにくい生地なので、素手でもOKです。
-
- 8
ラップを長さ30cmくらいに切り、その上に生地をのせます。ラップで生地を包みながら写真の状態を目指して棒状に。
- 9
ラップで生地全体をくるんだら冷凍庫で10分寝かします。
- 10
オーブンを180度18分で余熱のセットをします。たくわんを切るように（1cm幅で）生地を切ったらオーブンに並べます。
- 11
180度18分で焼きます。
焼き上がり後はしばらくオーブンに放置で、温度が下がったら取り出して風通しのよいところへ。 -
コツ・ポイント
料理好きじゃないと置いてないであろうアーモンドパウダーやスライスを使っていますが、これがあるだけで一気にお店クオリティへレベルアップします。是非とも本命バレンタインにもってこいです！本格的クオリティなのに実はとっても簡単！
つくれぽ
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