紅生姜を細かく刻む。

ネギを刻む。

小麦粉、たまご、水、塩、をボウルに入れてまぜる。

ねぎを入れてまぜる。

フライパンに油を熱し、4を入れて広げる。紅生姜をパラパラと散らす。

裏表焼けたら、鰹節をのせて、半分に折る。

お皿に盛り付ければ完成です☆
お醤油をかけて召し上がれ♪

義母のオススメは、竹輪を刻んで入れること。お出汁がでて美味しい。