月島とは違う 簡単 下町具沢山もんじゃ
幼い頃から通っていた下町具沢山もんじゃ屋の味を再現しました。「土手」を作らないソース濃いめのがっつり系もんじゃです。
このレシピの生い立ち
幼い頃から通っていた下町具沢山もんじゃ屋。店主がお亡くなりになり、あの味をもう一度食べたく試行錯誤の末辿り着いた味です。
具沢山なので月島もんじゃの様に「土手」は作らない、ソース濃いめのがっつり系もんじゃです。
月島とは違う 簡単 下町具沢山もんじゃ
幼い頃から通っていた下町具沢山もんじゃ屋の味を再現しました。「土手」を作らないソース濃いめのがっつり系もんじゃです。
このレシピの生い立ち
幼い頃から通っていた下町具沢山もんじゃ屋。店主がお亡くなりになり、あの味をもう一度食べたく試行錯誤の末辿り着いた味です。
具沢山なので月島もんじゃの様に「土手」は作らない、ソース濃いめのがっつり系もんじゃです。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボールに小麦粉、粉末だしを入れ、水を少しづつ入れながら泡立て器を使ってよく混ぜる。
- 2
具材を切る（参考のサイズ）
キャベツ→2×3㎝位
竹輪、魚肉ソーセージ→縦に切ってから5㎜位の薄切り
焼きそば→3㎝位 - 3
ボールに全ての具材を入れてよく混ぜる。
- 4
ホットプレートに油を引き、具材を入れて焼く。
☆具材が多いので「土手」を作る必要はありません！ - 5
見た目はグロいと思う方もいらっしゃるかと思いますが、是非食べてみてください！
濃いめのソース味でビールが進んでしまいます -
- 6
全体をよく混ぜて焼く。
暫くほって置くと良い感じで焦げて美味です！ -
- 7
忙しい時にや小さなお子様がいる場合は大きめのフライパンで焼き、お皿に取り分けてもOK。
- 8
☆味に飽きてきたらチーズや明太子、餅などを入れても良し！
「駄菓子のソースせんべい」に挟んで食べるのも良し！です。 - 9
☆ソースの分量はお好みで構いませんが、思い切ってドバァ〜と入れた方が美味しいと思います。
- 10
「お煎餅」を作る！
焼く時に「混ぜずにじっと待つ」
焦げたかな？位待って柔らかい部分をそっと動かして別の場所に移動。 - 11
焦げ気味の部分をヘラでそっと剥がし「お煎餅」として食べる。
パリパリのソース濃いめのお味がまた美味しいです^ ^
コツ・ポイント
竹輪、魚肉ソーセージは絶対に入れてください！
レシピのソースよりも多めにしても美味しいです。お好みで増やしてみてください。
醤油で味変も良き。
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