茎ワカメは、容器に入れ2~3分程、水に漬ける。
その後ザルで洗う。

キュウリは切り、ザルに入れ塩揉みして1~2分おいた後洗う。

容器に酢、粉末出汁、砂糖、醤油を入れ茎ワカメ、キュウリも入れ混ぜ合わせる。
最後に胡麻を振り掛ける。