甘塩鱈は皮と骨を除き一口大に切る。
エリンギは3㎜厚さの薄切りにする。
春菊は2㎝幅に切る。

玉葱を加え透明になるまで10分程加熱する。

●を加え軽く炒めた後ざく切りトマトを加え、トマトがペースト状になるまで10分程炒める。

ココナッツミルクと水400ccを加え煮立ったら甘塩鱈、エリンギを加え火が通るまで10分程煮込む。

春菊を加え一煮立ちさせる。