我が家のパン生地(覚え書き)
まよも @cook_40063574
一斤サイズのホームベーカリーで１度に作れる多めのパン生地。卵不使用。惣菜パン、菓子パンに。半量でもOK。
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピを参考にして、自分の作りやすい分量に。
覚え書きです。
本当は毎日パンを焼きたいけれど、毎日焼いてる暇がないので、我が家のオーブンで一度に作れる最大量！
牛乳と卵は足りない！なんて事も多いので使わないレシピにしました。
我が家のパン生地(覚え書き)
一斤サイズのホームベーカリーで１度に作れる多めのパン生地。卵不使用。惣菜パン、菓子パンに。半量でもOK。
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピを参考にして、自分の作りやすい分量に。
覚え書きです。
本当は毎日パンを焼きたいけれど、毎日焼いてる暇がないので、我が家のオーブンで一度に作れる最大量！
牛乳と卵は足りない！なんて事も多いので使わないレシピにしました。
作り方
- 1
材料をすべてホームベーカリーに入れて、パン生地コースで一次発酵まで。
- 2
生地を分割して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
成形して40℃で30分発酵。お好みでドリュールを。
- 3
※天板2枚分ぴったりのパン生地になりました。
今回はツナパン、グラタンパン、クリームチーズ&マーマレードを巻いたパン。 -
- 4
190℃に予熱したオーブンで13分～15分焼く。
コツ・ポイント
平たくして具を乗せるパンばかりだと、パンとパンがくっついてしまう事があります。
包あん系かロール系のパンも作ってあげるときちんと天板に納まります(笑)
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基本のパン生地 覚え書き：ベーカーズ％ 基本のパン生地 覚え書き：ベーカーズ％
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シンプルふわふわパン生地♥アレンジ無限♥ シンプルふわふわパン生地♥アレンジ無限♥
そのままでもふわふわ美味しい♥菓子パンや総菜パンにアレンジしても♥卵無し♥HBで1次発酵♥失敗なしのコツ満載です♥
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