キャベツ、ニラ、長ネギをみじん切りにし塩（分量外）をふって余分な水分を切っておく

しいたけもみじん切りにし、豚ひき肉、１とボウルに合わせよく混ぜ合わせる

２にごま油、醤油、塩コショウを入れ混ぜ合わせる

油揚げを半分に切り、袋状にしておく

４の油揚げに３のタネを詰める。
角までしっかり詰めると切ったときに形がきれいです
また、平らに整えると焼き目がきれいです

フライパンにごま油（分量外）をひき、タネを詰めた油揚げを両面焼き色がつくように焼く

両面焼き色が付いたら５０ｃｃ程度の水をフライパンに入れ蒸し焼きにする

しっかり火が通ったら完成です

食べやすいサイズに切り分けてお召し上がりください。