鳥レバーは水でさっと洗って一口大の大きさに切ります。

サラダ油を回した鍋に鳥レバーを入れて表面を軽く焼きます。

ほんだしを回し入れます。そのあと中濃ソース、水を入れます。

火は中火くらいで煮立つまで。弱火〜中火で水分を飛ばしてください。だいたい10分くらい。