フラワートルティーアをもっと食べよう！
メキシコおばさん @cook_40062059
フラワートルティーアは小麦粉から作るナンの様なものである。コーントルティーアはタコスに使うが同じ様に具を入れ食べよう！
このレシピの生い立ち
小麦粉フラワートルティーアは４００年以上も前にスペイン人が持ち込んだもの。コーントルティーアはメキシコで生まれたもの。シルクロードを中心にナンは形は違えど各国にある。スペインにもジプシー、中東からナンは持ち込まれそれがトルティーアとなった。
フラワートルティーアをもっと食べよう！
フラワートルティーアは小麦粉から作るナンの様なものである。コーントルティーアはタコスに使うが同じ様に具を入れ食べよう！
このレシピの生い立ち
小麦粉フラワートルティーアは４００年以上も前にスペイン人が持ち込んだもの。コーントルティーアはメキシコで生まれたもの。シルクロードを中心にナンは形は違えど各国にある。スペインにもジプシー、中東からナンは持ち込まれそれがトルティーアとなった。
アプリでひらく作り方
- 1
まずパンと同じでドウを作る。ボールにラード又はショートニングを入れ細かく刻む。小麦粉を入れぬるま湯を少しずつ入れ捏ねる
- 2
全体によく捏ねたら常温でそのまま一時間ほどおく。表面が乾かぬ様ラップする。その後ドウを１０個に分ける。なるべく薄く伸ばす
- 3
１５ｃｍ位のお皿を乗せて端を丸く形作る。鉄板又は大き目のスキレットで焼く。中弱火で両面を少し焼き目を付ける。
- 4
焼きたてはとても美味しい。冷蔵庫で２週間ほどOK.食べる時は同じ様に火にかけ鉄板で温める。ＥＮＪＯＹ！
コツ・ポイント
ショートニングは日本では余り使わない様に感じる。野菜から作られたショートニングはインカの時代からあるものである。ラードは豚の油なのでインカ野菜ショートニングを使う人も多い。オールパーパス小麦粉はアメリカでは普通で、何にでも使えるので便利！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20203700
