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鶏もも肉で治部煮風
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鶏もも肉で治部煮風-レシピのメイン写真

鶏もも肉で治部煮風

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

さっと煮るだけで簡単にできる鶏肉の煮物です。
付け合わせを工夫して品良く盛り付けます。
このレシピの生い立ち
金沢の郷土料理「治部煮」を鷄肉で簡単に作りました。

さっと煮るだけで簡単にできる鶏肉の煮物です。
付け合わせを工夫して品良く盛り付けます。
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金沢の郷土料理「治部煮」を鷄肉で簡単に作りました。

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鶏もも肉で治部煮風

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

さっと煮るだけで簡単にできる鶏肉の煮物です。
付け合わせを工夫して品良く盛り付けます。
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金沢の郷土料理「治部煮」を鷄肉で簡単に作りました。

さっと煮るだけで簡単にできる鶏肉の煮物です。
付け合わせを工夫して品良く盛り付けます。
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材料

2人分
  • 鷄もも肉 1枚半（皮を除いて400g）
  • 小麦粉 大さじ2
  • 和風出し汁 400cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 焼きネギ 1本
  • 生しいたけ 2枚
  • 青みの葉（かぶ） 適宜
  • 手まり麩（あれば） 適宜
  • わさび 適宜
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作り方

  1. 1

    ①鷄もも肉は皮を取り（別に使う）一口大に切る。
    ②生しいたけは大きければ半分に切る。
    ③ねぎは焼き色を付ける。

    • 鶏もも肉で治部煮風作り方1写真
  2. 2

    鷄もも肉は袋に入れて小麦粉をまぶし、
    煮立てた調味料に入れ火が通る程度さっと煮る。

    • 鶏もも肉で治部煮風作り方2写真
  3. 3

    付け合わせの具材を入れさっと煮る。

    • 鶏もも肉で治部煮風作り方3写真

コツ・ポイント

鷄肉にまぶした小麦粉でとろみが出ます。
ワサビをそえて。

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pekorin48
pekorin48 @cook_40063174
2019/12/25 23:40に公開
主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ：pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/
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このレシピのキーワード

治部煮 かぶ ねぎ 鶏肉 もも肉 しいたけ 酒 小麦粉 わさび

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