鶏もも肉で治部煮風

鶏もも肉で治部煮風-レシピのメイン写真

鶏もも肉で治部煮風

pekorin48 @cook_40063174

さっと煮るだけで簡単にできる鶏肉の煮物です。
付け合わせを工夫して品良く盛り付けます。
このレシピの生い立ち
金沢の郷土料理「治部煮」を鷄肉で簡単に作りました。

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付け合わせを工夫して品良く盛り付けます。
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さっと煮るだけで簡単にできる鶏肉の煮物です。
付け合わせを工夫して品良く盛り付けます。
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金沢の郷土料理「治部煮」を鷄肉で簡単に作りました。

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材料

2人分

鷄もも肉 1枚半（皮を除いて400g）
小麦粉大さじ2
和風出し汁 400cc
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ1
焼きネギ 1本
生しいたけ 2枚
青みの葉（かぶ）適宜
手まり麩（あれば）適宜
わさび適宜

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作り方

1
①鷄もも肉は皮を取り（別に使う）一口大に切る。
②生しいたけは大きければ半分に切る。
③ねぎは焼き色を付ける。
2
鷄もも肉は袋に入れて小麦粉をまぶし、
煮立てた調味料に入れ火が通る程度さっと煮る。
3
付け合わせの具材を入れさっと煮る。

コツ・ポイント

鷄肉にまぶした小麦粉でとろみが出ます。
ワサビをそえて。

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pekorin48 @cook_40063174

2019/12/25 23:40に公開

主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ：pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/

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