低たん白・減塩 おせち用伊達巻(腎臓)
豆腐と長芋を使い、たんぱく質を下げ、だしわりしょうゆを使い塩分をカットしました。腎臓に優しい伊達巻を、おせちにどうぞ。
このレシピの生い立ち
2/12個のエネルギー89kcal、たんぱく質4.1g
カリウム73mg、リン61mg、食塩量0.1mg
1本のエネルギー535kcal、たんぱく質24.6g
カリウム438mg、リン366mg、食塩量0.5mg
低たん白・減塩 おせち用伊達巻(腎臓)
豆腐と長芋を使い、たんぱく質を下げ、だしわりしょうゆを使い塩分をカットしました。腎臓に優しい伊達巻を、おせちにどうぞ。
このレシピの生い立ち
2/12個のエネルギー89kcal、たんぱく質4.1g
カリウム73mg、リン61mg、食塩量0.1mg
1本のエネルギー535kcal、たんぱく質24.6g
カリウム438mg、リン366mg、食塩量0.5mg
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包み、お皿を重しにして、十分に水切りしたら、崩しながらすり鉢に入れ、なめらかになるまで混ぜます。
- 2
➀に砂糖を加え混ぜ、皮をむき、すりおろした長いもを加えて混ぜ、溶いた卵を少しずつ加え混ぜたら、★を入れ混ぜます。
-
- 3
卵焼き用のフライパンに油をひき、お玉約2杯半の卵液を入れ、アルミホイル等で蓋をして約10分弱火でじっくり焼きます。
- 4
➂をひっくり返し、蓋をして、さらに5分程こんがり焼き色がつくまで焼きます。
- 5
焼きあがった④をすだれにのせ、菜ばしを中心にして巻き、輪ゴムで止めそのまま粗熱が取れるのを待ちます。
-
- 6
同じ工程でもう一枚焼き、焼きあがったらすだれにのせ、粗熱をとった⑤を中心に置き、きつめに巻き、輪ゴムでとめます。
- 7
冷めたら12等分に切り、2切れを盛り付けます。
-
- 8
腎臓に優しいおせち料理の献立
ID： 20615433も掲載しました。 -
- 9
だしわりしょうゆ
-
コツ・ポイント
ガスの調節によっては加熱しすぎることがありますので、様子を見ながら調理してください。
今回の献立では、1本を12等分に切り、2個を1人分としましたが、体調や他の料理とのバランスを考え、増減しても大丈夫です。
つくれぽ
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