卵白と卵黄を別々にし、卵白をボールに入れたまま冷凍庫に入れる

卵黄をに砂糖1を加え泡立て器しっかり混ぜる。
泡立てる必要はありません。

卵黄をの入ったボールにサラダ油を加え混ぜる

お湯に紅茶を入れ少し蒸らしたら卵黄の入ったボールに入れて混ぜる。

卵黄の入ったボールに薄力粉を振るいながら入れて混ぜる。

オーブンを170度に予熱しておく。

卵白を冷凍庫から取り出し、砂糖2を入れてハンドミキサーを使いって泡立てる。ここでしっかり泡出てないとうまく膨らみません。

メレンゲが硬くなり角の先が垂れるくらいまでなったら弱でメレンゲの泡を均等にする。

ある程度できたら泡立て器でさらにキメを整える

卵黄の入ったボールにメレンゲの3分の1の量を加え、泡立て器で混ぜる。

混ぜ合わせたものをメレンゲの入ったボールに加えて切るように混ぜる。
メレンゲを潰さないよう気をつける。

全体が混ぜ合わさったら型に入れ、型を少し高い所から1、2回落とし空気を抜く。

オーブンに入れて温度を160度に下げて25分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ完成！ついてきたら様子を見ながら5分くらい焼く。

オーブンから取り出したら型ごとひっくり返して完成！