バーニャカウダソース用ににんにくを潰し小鍋にいれる。アンチョビはみじん切りにしていれる。牛乳を加え蓋をしないで弱火で８分

蕪は皮を剥いて４等分に放射状に切る。

ソースは焦げ付かないように時々かき混ぜる。

ニンジンは斜め切り

ソーセージは数ヵ所斜めに切り込みをいれる。大きいソーセージは斜め切り。今回ハーブ入りのと大きいのは白ソーセージです。

いも類以外の野菜とソーセージを耐熱容器にいれて電子レンジで４分加熱。

バーニャカウダソースに弱火のまま大１ずつオリーブオイルを加える。加える度に混ぜ合わせて下さい。火を消す

里芋は輪切り

長芋も輪切り

じゃがいもも輪切り

里芋、長いも、ジャガイモを耐熱容器にいれて電子レンジで５分加熱。ふかし芋ではなく生のさつま芋を使う場合はさつま芋もいれる

ふかし芋の場合一口大に切ってラップに包んで電子レンジで１分加熱して下さい

バーニャカウダソースと水気を切った具材をお皿に盛る。

ソースをつけて召し上がって下さい