ブラジルの海鮮シチュー♪ムケッカ
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
ココナッツミルクでシーフードを煮て作るムケッカ。簡単に異国情緒あふれるメニューが作れちゃいます。味も絶品ですよぉ～＾＾
このレシピの生い立ち
リオ・オリンピックにブラジル料理を食べたくて作ってみました
ブラジルの海鮮シチュー♪ムケッカ
ココナッツミルクでシーフードを煮て作るムケッカ。簡単に異国情緒あふれるメニューが作れちゃいます。味も絶品ですよぉ～＾＾
このレシピの生い立ち
リオ・オリンピックにブラジル料理を食べたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギとニンニクを粗みじん切りし、オリーブオイルを入れたフライパンで中火で炒める（５分くらい）
- 2
食べやすい大きさに切ったトマト、モロッコインゲンも入れて炒める（更に５分程度）
- 3
一切れを３等分に切った塩タラ、シーフードミックスをいれる
- 4
さらにココナッツミルク、塩、小ネギのみじん切りも加えて蓋をし５分程度にて火を通す
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- 5
仕上げに乱切りしたパプリカ、レモン汁、パプリカパウダーを加え、塩こしょうで味を整える。
- 6
＊本場のムケッカは使用する調味料で赤色になるようですが、ここはパプリカパウダーで代用しました。
- 7
コリアンダーが好きな方は鍋にみじん切りした物を入れて混ぜる。
-
- 8
我が家は私以外コリアンダーが苦手なので、後で上からふりかけるスタイルにしてあります
-
コツ・ポイント
コリアンダーの風味やニンニクで食欲が湧く料理、ココナッツミルクとコリアンダーが手に入れば後は簡単に作れますので、良かったら作ってみて下さい。
つくれぽ
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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