カリッともちっと大根餅
残った刺身のツマで大根もち
カリッとモチっと
おつまみにもおやつにも
このレシピの生い立ち
刺身のツマアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
刺身を多量に食べる時期ですね
(正月)
食べなかったツマを捨てるのもMOTTAINAI！ -
- 2
大根のつま、水、白だしをミキサーにかけます
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- 3
ドルドルにします
完全にペーストにしなくても少しならツマ状が残ってても大丈夫 -
- 4
小麦粉、片栗粉
-
- 5
マヨネーズも隠し味で加えてよく混ぜ合わせます
ダマが出来ないようにね -
- 6
フライパンに薄く油を引いて焼きます
スプーンでポテポテ落として並べるといいでしょう -
- 7
蓋をして蒸し焼き
弱火です -
- 8
軽く焦げ目がついて来たら裏返します
-
- 9
またまた蓋をして蒸し焼き
-
- 10
最後を蓋を取って両面にしっかりと焦げ目を付けて表面をカリッとさせます
-
- 11
完成
-
コツ・ポイント
・ツマを細かく刻んで使用するレシピもありますが
・ミキサーやフードプロセッサーが圧倒的に楽です
・ガッツリペーストになるまでやらなくても少し粒が残ってる位で大丈夫です
つくれぽ
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