干し椎茸をもどす。

椎茸は千切りに、ベーコンは短冊切りしてオリーブオイルで炒め、塩胡椒で味をつけておく。

椎茸の戻し汁+水で茶碗4杯分の水量を鍋に入れ、コンソメの素も入れて温める。

③に塩を入れて味を整え、冷ましておく

④に溶いた卵を入れて卵液を作る。

茶碗に炒めた椎茸とベーコンを入れ、モッツァレラチーズも入れて、⑤の卵液を入れる。

蒸し器や電子レンジの蒸し機能を使って蒸したら出来上がり。