カボチャは食べやすい大きさに切り、鍋にカボチャがかぶるくらいの水(分量外)と本だしを入れ柔らかくなるまで煮る。

フライパンに弱火
で油を熱し、にんにくを入れ香りが出たら中火にして鶏ミンチを炒める。

酒、醤油も加え、煮詰める。

✰で水溶き片栗粉を作り、3に少しずつ入れとろみを付ける。