切り込みを入れる。
豚肉は縮みを防ぐために、脂身と筋の部分に包丁で切り込みを入れる。両面に塩、こしょうをふる。

ソースの材料をすべて混ぜ合わせておく。

セラフィットを中火にかけ、油をひかずに①の豚肉を入れる。肉に焼き色がつくまで中火で約2分焼く。

裏返したら、②のソースを肉にかけ、全体に絡める。

蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにして、味を染み込ませながら中までしっかりと火を通す。

豚肉に火が通ったら皿に取り出して、フライパンに残ったソースを中火で煮詰める。