超簡単!具沢山ミネストローネ
キャベツとタマネギの甘さがぎゅっと詰まったミネストローネです！
このレシピの生い立ち
クリスマスでミネストローネを食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ→櫛切り、キャベツ→ざく切り、にんじん→半月切り、ベーコン→短冊切り、大豆水煮→水洗いし水切り、コーン→水を切る
- 2
鍋にオリーブオイルとチューブにんにくを入れ、チリチリしてきたらベーコンを炒める
- 3
ベーコンに火が通ってきたら、にんじんを加えしんなりするまで中火で炒める
- 4
3にトマト缶、水を入れ、タマネギ、キャベツ、大豆の水煮、コーンを加え中火から強火で煮ていく
-
- 5
ぐつぐつしてカサが減ってきたらコンソメ、コショウを加え弱火で10〜15分煮込んで完成！
- 6
盛り付けの際に仕上げに粉末パセリをのせるとおしゃれな見た目に☆彡
コツ・ポイント
キャベツとタマネギをこれでもかというくらい入れると、甘みがじゅわっと滲み出て美味しいです♪
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