わかめと海鮮のチヂミ
citronciel @cook_40274360
外はカリッ、中はモチッの美味しいチヂミ(๑•ᴗ•๑)♡
このレシピの生い立ち
戻し過ぎたわかめをどうにかしたくて作りました^_^;
わかめと海鮮のチヂミ
外はカリッ、中はモチッの美味しいチヂミ(๑•ᴗ•๑)♡
このレシピの生い立ち
戻し過ぎたわかめをどうにかしたくて作りました^_^;
作り方
- 1
わかめは水で戻し、シーフードミックスは解凍しておく。
- 2
★を大きなボウルで全て混ぜ合わせる。
- 3
わかめは大きければ、適当な大きさにカットする。わかめとシーフードミックスを②のボウルに入れる。
- 4
生地は焼くまで寝かせておく。出来れば３時間とか。
- 5
<タレ作り>
☆を全て混ぜ合わせる。コチュジャンは味を見ながらお好きな分量を加えて下さい。 - 6
ニラをみじん切りにする。
- 7
⑥にみじん切りしたニラ、白ごまを加えればタレ完成☆
タレも寝かせた方が美味しくなります。出来たら、1日とか。 -
- 8
フライパンにごま油をしき、生地をおたまで２回入れる。生地は入れる前に毎回かき混ぜておくこと。
- 9
裏面が焼けてきたら、ひっくり返し、ごく少量のごま油を回し入れる。ギュッとフライパン返しで押し付けるようにします。
- 10
裏地が黄金色になってきたら、またひっくり返して、少量のごま油を追加し、フライパン返しで押し付ける。
- 11
それを何度か繰り返し、焦げ目がサクサクして来たなと感じたら、焼き上がり☆
コツ・ポイント
モチッとさせるために片栗粉を入れてるので、生地は焼く前に毎回かき混ぜて下さい。
ごま油を少量ずつ加えて焼くことで、外カリッと中はモチッとします。
タレはニラの色が変わるくらい置くと良いです。
野菜を入れるとシャキッと感も楽しめます。
どこにでもいる普通の大学生のんびりマイペースにですが、家族に好評だったレシピを中心に載せていきたいと思っています(*^^*)まだまだ修行中の身、皆様のレシピを参考に日々精進しているところです。未熟者ですがよろしくお願いします♪
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