大豆たっぷりの麻婆豆腐

Name: 大豆たっぷりの麻婆豆腐
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(大きめ角切り) 1パック400g; 生姜、ニンニク(みじん切り) 1かけ; 白ネギ(みじん切り) 1/2本; 大豆水煮 100g; 豚挽き肉 100g; サラダ油 大さじ1; ○水 300cc; ○合わせ味噌 大さじ1; ○きび砂糖 小さじ1; ○オイスターソース 小さじ1/2; ○醤油 小さじ2; ○酒 大さじ1; ○鶏ガラスープの素 小さじ1; ○塩 小さじ1/4; ○あれば花山椒パウダー 好みで小さじ1/2; 青ネギ(後追い用) 1/2本; ごま油(お好みで) 小さじ1〜; ラー油(お好みで) 小さじ1〜; 水とき片栗粉 片栗粉大さじ1,水大さじ2

harukousko @cook_40129113

豆腐と大豆の食感が違う所が魅力的！栄養価高い麻婆豆腐に仕上げました！

このレシピの生い立ち
大豆をたくさんとりたくて

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大豆をたくさんとりたくて

大豆たっぷりの麻婆豆腐

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材料

豆腐(大きめ角切り) 1パック400g
生姜、ニンニク(みじん切り) 1かけ
白ネギ(みじん切り) 1/2本
大豆水煮 100g
豚挽き肉 100g
サラダ油大さじ1
○水 300cc
○合わせ味噌大さじ1
○きび砂糖小さじ1
○オイスターソース小さじ1/2
○醤油小さじ2
○酒大さじ1
○鶏ガラスープの素小さじ1
○塩小さじ1/4
○あれば花山椒パウダー好みで小さじ1/2
青ネギ(後追い用) 1/2本
ごま油(お好みで) 小さじ1〜
ラー油(お好みで) 小さじ1〜
水とき片栗粉片栗粉大さじ1,水大さじ2
※豆から大豆水煮レシピレシピID:20168555

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作り方

1
⭐はみじん切り
2
フライパンにサラダ油熱し、弱火で1と豆板醤炒める。
3
香りがでたら挽き肉と大豆炒める。
4
挽き肉の色が変わったら一度火を止め○を入れる。
5
豆腐入れ、とろみつけ、ネギ入れごま油とラー油好みで入れて出来上がり！

コツ・ポイント

仕上げに水とき片栗粉を入れる際には、一ヶ所に入れずに数ヶ所に分けて汁の部分に入れ混ぜる。今回は絹ごし豆腐ですが、お好みで木綿に

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つくれぽ

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harukousko @cook_40129113

2019/12/03 07:52に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

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