フルーツはお好みの大きさに切り、パインブロックと一緒に串に刺し、瓶等に差し込む。

レモンカスタードを作る。牛乳は耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で40秒程加熱する。

ボウルに薄力粉、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、卵黄、<3>の牛乳を加えて混ぜる。

<4>を茶こしでこしながら耐熱容器に注ぎ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分程加熱し、よく混ぜる。

再びラップをして1分程加熱し、バターを加えてなめらかになるまで混ぜる。

粗熱をとり、レモンの皮、レモン汁を加えて混ぜる。

チョコレートソースを作る。耐熱ボウルに板チョコレートを細かく削って入れる。

牛乳を加え、電子レンジ（600W）で1分〜1分半程加熱し、しっかりと混ぜて溶かす。お好みでラム酒を加えてさらに混ぜる。

<2>に<7>、<9>を添え、お好みでつけていただく。