カスタード風味のスイートポテト
ふうこ♥︎ @cook_40275593
カスタードの風味で外はカリッ！中はトロッ！としています
このレシピの生い立ち
スイートポテトの材料がカスタードに似ていたので組み合わせてみたら美味しかったので！
カスタード風味のスイートポテト
カスタードの風味で外はカリッ！中はトロッ！としています
このレシピの生い立ち
スイートポテトの材料がカスタードに似ていたので組み合わせてみたら美味しかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1cmの厚さで輪切りにし、10分程度水にさらしておく
- 2
ザルにさつまいもを移し、少し水を入れたボウルに重ね、ラップをして10分レンジで蒸す
- 3
その間にカスタードを作ります。
鍋に牛乳、少量の水に溶いた薄力粉、卵を入れだまにならないようかき混ぜます - 4
弱火にかけ焦げないように木べらでかき混ぜます。
とろみがついたら火を止め、バニラエッセンスを加えます。 - 5
さつまいもは竹串で刺し、固いようでしたら1分ずつ追加でレンジにかけてください。
- 6
ボウルに移し木べらで細かく潰します。
ある程度細かくなったらカスタードを加えて混ぜます。 - 7
中央が高くなるよう型に流し入れ、200度に熱したオーブンで10分焼いて下さい
コツ・ポイント
さつまいもはレンジでチンすると固くなりやすいので水分は飛ばさないよう気をつけましょう。
さつまいもの甘さを考慮し砂糖は少なめにしています。
カスタードは今回はバニラエッセンスにしましたが代わりにラム酒を加えてもよいです！
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