あらかじめ豚ミンチ肉に塩、胡椒、クミンパウダーを振っておく。

★の材料をサラダオイルで弱火で熱する。軽くスパイスから泡がたったら、みじん切りにしたたまねぎを加える。

10分程度、弱火で混ぜながら加熱する。焦げ付きそうになったら、少量ずつ水を加えて調整する。

1.の豚ミンチ肉をフライパンに加えたら、ヨーグルト大さじ1を入れゆっくり加熱する。

並行してパスタをゆでる。表記湯で時間より1分早く引き上げたものをフライパンに入れる。

カイエンペッパーや胡椒を追加で加えながら、パスタソースと和える。途中少しだけ熱湯を加えると、パスタと味が絡みやすくなる。

手でちぎったほうれん草をフライパンに加えて、火を止めた状態で軽く混ぜ合わせれば完成。

補足：ほうれん草の生食が気になる方は、入れる前に水にさらしてください。